含反式脂肪酸的物质有哪些

含反式脂肪酸的物质主要包括以下几类： 1. 部分氢化植物油：如部分氢化棕榈油、部分氢化大豆油等。 2. 炸薯条、炸鸡、炸鱼等快餐食品：这些食品通常使用含有反式脂肪酸的油进行炸制。 3. 饼干、蛋糕等烘焙食品：这些食品中常常使用含有反式脂肪酸的植物油或人造黄油。 4. 奶油曲奇、巧克力等零食：这些食品中常常使用含有反式脂肪酸的植物油或人造黄油。 5. 一些乳制品：如黄油、奶油等。 6. 一些深度加工的食品：如速冻食品、方便面等。 需要注意的是，含反式脂肪酸的食品通常会标注在成分表中，消费者在购买食品时可以仔细查看成分表，尽量选择不含反式脂肪酸的食品。