驴肉火烧的做法和吃法

驴肉火烧的做法： 1. 准备好新鲜的驴肉，将其切成小块； 2. 用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制一下； 3. 将混合好的驴肉放在一个大平底锅里，加入适量的水和老抽； 4. 把火加大，直到水开后改小火焖煮半小时左右； 5. 焖完后取出来装盘即可。 驴肉火烧的吃法: 1. 将已焖好的驴肉切成片装盘； 2. 淋上生抽、老抽、番茄酱以及胡椒粉这样的佐料即可食用。