红烧带鱼的做法

1.准备材料：带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、料酒等。 2.将带鱼洗净，用刀切开，然后用盐和料酒腌制15-20分钟。 3.热油下锅，将姜片和八角爆香4.加入带鱼片，再加入适量的水和盐； 5.加入干辣椒块儿及桂皮继续烹煮10-15分钟。 6.最后加入大量的葱姜片即可。