饮用水的基本卫生要求以及确保饮水安全的方法和措施

1、基本卫生要求： （1）饮用水的水质应符合《中国卫生标准饮用水标准》及其他相关法律法规的要求。 （2）饮用水的温度应符合人体正常体温要求。 （3）饮用水应无异味及异物。 （4）饮用水中不得有有害物质及微生物条件等超过国家标准或行业标准的情况。 2、确保饮水安全的方法和措施: （1）重视原料供应和加工卫生工作: 对原料供应商要进行严格的审查, 进行风险评估, 并对原料进行最大程度上的处理; 对加工流程也要严格执行; 使用正规化、合规化产品; 经常对原料及加工流程进行监测, 时刻保证产品卫生安全; (2) 提升人员卫生意识: 餐厅员工在处理食物时必须注意手部、刀具、装盘板子仪器及已使用过食物上遗留下来的杂物都必须彻底地清理干净, 并波及到所有都是明显无误; 员工场内外必须保持整洁干净. (3) 法制教育: 餐厅必须加强对员工的法制教育, 要使员工能够真正理解相关食品安全方面的法律、法规.