糖醋排骨怎么做

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的口味而受到许多人喜爱。以下是一份简单的糖醋排骨做法： 所需材料： * 猪排骨500克 * 生姜1块(切片) * 大葱1根(切段) * 大蒜3瓣(切片) * 生抽2汤匙 * 老抽1汤匙 * 米醋2汤匙 * 细砂糖3汤匙 * 水适量 * 盐适量 * 油适量 步骤： 1. 将猪排骨洗净，切成适当大小的段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2. 在锅中加入足够的水，将排骨放入锅中，加入生姜片、大葱段和料酒，煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 3. 在炒锅中加入适量的油，将排骨放入锅中翻炒至表面微黄。 4. 加入切好的大蒜片，继续翻炒均匀。 5. 加入生抽、老抽、米醋和细砂糖，搅拌均匀，炒至排骨上色。 6. 加入适量的水，水量以没过排骨为准。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约20-30分钟，让排骨充分入味。 7. 根据个人口味加入适量的盐调味。继续炖煮5分钟左右，让排骨更加入味。 8. 最后收汁至浓稠状态，即可出锅装盘享用。 这道糖醋排骨色香味俱佳，口感酸甜适中，非常适合搭配米饭或面条食用。