靠大虾的做法

靠大虾是一道常见的中式菜肴，下面是一种常见的做法： 材料： - 大虾：500克 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋清：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将大虾剥壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。 2. 姜蒜切末备用。 3. 在大虾上加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 4. 在腌制的大虾上加入适量的淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，使大虾均匀裹上淀粉和鸡蛋清。 5. 热锅冷油，将裹好淀粉的大虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。 6. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。 7. 将炸好的大虾放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可。 这样，一道美味的靠大虾就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、蒜末等调料，使其更符合自己的口味。希望对你有帮助！