重金属在家禽/家畜/淡水鱼哪个部位的存留较多？

重金属在家禽/家畜/淡水鱼体内的存留情况与其种类、生长环境、饲料等因素有关，不同的物种和不同的部位可能会有不同的情况。一般来说，重金属在动物体内的存留主要与其代谢和排泄能力有关，而不同的部位代谢和排泄能力也不同，因此重金属的存留情况也会有所不同。 在家禽方面，研究表明，重金属在鸡肝、肾、脾等内脏器官中的含量较高，而在肌肉中的含量相对较低。在家畜方面，研究表明，重金属在猪、牛等动物的肝脏、肾脏等内脏器官中的含量较高，而在肌肉中的含量相对较低。在淡水鱼方面，研究表明，重金属在鱼肝、鱼鳃等内脏器官中的含量较高，而在肌肉中的含量相对较低。 总的来说，不同的动物和不同的部位对重金属的存留情况有所不同，需要具体分析具体情况。为了保障食品安全，建议选择正规渠道购买食品，并注意食品的来源和质量。