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设计一个实验,测定食品中亚硫酸盐的含量

时间2023-06-05 11:44:55 提问来自 山东省青岛市 的网友 分类创作 浏览349
实验步骤: 1.准备样品:选择需要测定亚硫酸盐含量的食品样品,如蔬菜、水果、肉类等,取适量样品,将其洗净并切碎。 2.制备试剂:将硫酸钠和硫酸铜分别称取0.1g,加入100ml的去离子水中,搅拌均匀,制备硫酸钠-硫酸铜试剂。 3.测定样品中亚硫酸盐含量:取适量样品,加入50ml的去离子水中,搅拌均匀,过滤掉固体残渣,取10ml的滤液加入试管中,加入2ml的硫酸钠-硫酸铜试剂,搅拌均匀,放置5分钟,观察试管中的颜色变化。如果试管中出现蓝色,则说明样品中含有亚硫酸盐。 4.计算亚硫酸盐含量:根据试管中出现的颜色深浅,可以大致估算出亚硫酸盐的含量。如果需要更精确的测定,可以使用分光光度计等仪器进行测定。 注意事项: 1.实验过程中要注意安全,避免接触试剂和样品。 2.样品的选取要具有代表性,避免因为样品不同而导致测定结果的误差。 3.试剂的制备要准确,避免因为试剂配制不当而导致测定结果的误差。 4.测定结果要进行多次重复实验,取平均值作为最终结果。

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