通过实践法开展的专业探索包括法学、生物学、物理学、化学、工程学、计算机科学等领域，获得的新的认识包括理论与实践的结合、问题解决能力的培养、创新与创造力的发展等方面。

专业探索：

1. 法学：在法学专业的探索中，实践法被用来加强理论知识与实际操作之间的联系，帮助学生更深刻地理解法律条文的适用性和灵活性。
2. 生物学：生物学的实践探索涉及实验和观察，科学家们通过这种方式揭示生物学原理，如光合作用、基因表达等，加深了对生物体的理解并为多个领域提供研究基础。
3. 物理学：物理学家通过实验验证和发展理论，推动了科学的进步，并为现代技术的发展打下坚实的基础。
4. 化学：化学家通过实验发现新的化学物质和反应，为制药、材料科学等领域提供技术支持。
5. 工程学：工程师通过设计和建造实际工程项目来测试优化设计方法和技术，不断改进和完善工程设计。
6. 计算机科学：计算机科学家通过编写代码、构建系统进行实验，研究和开发新技术，为各领域提供智能决策支持。
7. 经济学：经济学家收集分析数据来研究经济现象和经济政策效果，为政府和企业提供深入见解。
8. 心理学：心理学家通过实验观察研究人类思维、情感和行为，为教育、治疗和社会工作等领域提供指导原则。

新的认识：

1. 理论与实践的结合：实践法强调了理论知识与实际应用之间的密切联系，帮助人们更好地理解理论，并应用于解决实际问题。
2. 问题解决能力的培养：面对实践中的挑战时，需要学会分析问题、提出解决方案并实施，这有助于提高问题解决能力。
3. 创新与创造力的发展：实践法鼓励不断探索新领域、尝试新方法和技术，从而激发创新思维和创造力。
4. 团队合作与领导力的提升：与他人的合作协调和沟通是实践过程中的重要组成部分，这有助于提高团队合作能力和领导力。
5. 职业环境的探索：通过实习、访谈等方式可以更好地了解不同行业的工作环境和职业发展前景，为职业规划提供信息支持。
6. 自我认知的深化：通过对自我内心世界的对话，个人可以更清楚地认识到自己的兴趣、性格、特长和梦想，这对于选择合适的职业方向至关重要。
7. 持续学习的重要性：快速发展的技术要求从业者持续学习和适应新工具，以保持专业竞争力。

总的来说，实践法不仅促进了专业知识的深化，也增强了个人在实际工作中的应对能力和综合素质。这些经验和认识对于未来的职业生涯具有重要的指导意义。