食品智能加工技术

食品智能加工技术是**一个专注于食品生产与管理、品质监控、产品研发等领域的学科**。以下是该专业的相关介绍： 1. **专业概述** - **专业名称**：食品智能加工技术。 - **修业年限**：三年。 - **培养目标**：本专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品微生物、食品加工工艺、食品智能化加工技术及相关法律法规等知识，具备食品智能加工生产操作、生产管理、工艺优化、质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品智能化检验检测等工作的高素质技术技能人才。 2. **主要课程** - **基础课程**：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、机械基础、工程制图及CAD、人工智能基础、食品营养与健康。 - **核心课程**：食品智能化装备技术、食品智能加工技术、食品智能化检验技术、食品智能化生产单元操作、食品质量与安全数字化控制技术、食品标准与法规、食品添加剂应用技术。 3. **就业方向** - 毕业生可面向食品制造技术人员、农副食品加工技术人员、饮料制造技术人员等职业，以及食品加工、食品质量管理、食品检验检测、食品产品研发等岗位（群）。 - 具体岗位包括食品加工技术员、食品检验员、食品机械设备维护人员、食品品控员等，担任班组长、车间主任、生产主管等企业管理人员和新产品研发人员。 总的来说，食品智能加工技术是一个结合了传统食品科学与工程以及现代信息技术的跨学科领域，它不仅关注于食品的生产与质量控制，还涉及到利用智能化技术来提升整个行业的效率和创新能力。