在糖含量的测定实验中，玻璃珠的作用是均匀受热，不然的话，反应仪器可能会炸裂。不管加不加玻璃珠，空气都会与溶液接触，但仪器是相对密闭的，加热后，有热蒸汽散出，就不会再有气体进入了。与空气反应的量非常少，不论是否加玻璃珠，都可以忽略不计了 。