您可以使用Mock.js来模拟接口数据。在uni-app中，您可以在项目根目录下创建一个mock目录，用来存放Mock数据。

以下是一个简单的Uni-app Mock数据示例：

// 在项目根目录下创建一个mock目录，用来存放Mock数据。
// mock/index.js
const Mock = require('mockjs');

// 模拟接口返回的数据
const data = Mock.mock({
  'list|10': [{
    'id|+1': 1,
    'name': '@cname',
    'age|18-60': 1,
    'email': '@email',
    'phone': /^1[3-9]\d{9}$/,
  }],
});

module.exports = data;