首先，你需要确保你的聊天行为是尊重对方的隐私的。在添加陌生人为微信好友时，最好先进行简单的自我介绍，然后询问对方是否愿意交换微信。如果对方同意了，你可以开始聊天。

以下是一些可能的开场白：

1. "你好，我是在上海地铁上遇到你的那个人。我觉得你很可爱，所以想要加你为微信好友，希望你不介意。"
2. "嗨，我在上海地铁上遇到了你，我觉得你很有趣，所以想要加你为微信好友，我们可以聊聊天吗？"
3. "你好，我是在上海地铁上看到你的那个人。我觉得你很有魅力，所以想要加你为微信好友，希望你能接受我的好友请求。"

关于询问对方的真实姓名，你可以等到聊天一段时间后，当你们的关系变得更加亲密时再问。同时，你也可以通过聊天的内容来判断对方是否愿意告诉你她的真实姓名。如果对方不愿意分享她的真实姓名，你应该尊重她的决定。