我们必须确保“能源饭碗”牢牢掌握在自己手中。

因为能源是现代社会的基础性产业，对于国家的发展和经济的稳定至关重要。如果我们不能掌握自己的能源资源，就会依赖于外部供应，容易受到外部因素的影响，导致能源安全问题。此外，能源生产和供应也与环境保护、气候变化等全球性问题密切相关，只有自己掌握能源饭碗才能更好地应对这些问题。因此，强调“能源的饭碗必须端在自己手里”是为了保障国家的能源安全和发展利益。